Kylling med citrontimian og sommergrønt i pakke
Den friske duft af citrontimian strømmer ud fra de små pakker, når de åbnes. Sammen med den sprøde kylling er det en let og lækker sommerret.
Tilberedning
45 min - 8 personer
Pensl kødet med solsikkeolie, krydr det med salt og friskkværnet peber og grill det i 6-8 minutter på hver side, til det er gennemstegt. Læg citrontimianen på, når kødet vendes.
Fold stanniolstykkerne en gang på midten og læg bagepapiret over. Vask og orden alle grøntsagerne. Fordel dem på midten af de fire stykker bagepapir. Del smørret i fire og læg en klat på hver bunke grøntsager. Kom hvidvin på og krydr med salt, peber og citrontimian. Fold bagepapiret over fyldet og luk kanterne sammen ved at folde det helt tæt, til du har en halvmåne. Pak stanniolen om og læg pakkerne på grillen i 10 minutter. Server pakkerne på tallerkener, så al væden kommer med, når pakken åbnes.
Del citronerne i kvarter og skær hvidløgeneigennem på tværs. Grill citroner og hvidløg i 2 minutter. Bræk feddene af de grillede hvidløg. Anret de grillede kyllingebryster på tallerkenerne sammen med grøntpakkerne, pres saften fra de grillede citroner over kødet og server de bløde hvidløg til.
Arbejdsplan
To timer før
Skyl grøntsagerne
Gør grøntsagspakkerne klar
Lige før middagen
Grill citroner og hvidløg
Grill kyllingekødet
Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Mad til mange" af Camilla Zarah Lawes
Læs mere om
