Kylling curry til to dage
Super nem curry, der passer perfekt i en travl hverdag. Lav en stor portion og server resten næste dag som fyld i en sandwich.
Tilberedning
30 minutter - 4 personer i to dage
- Hak løget. Pres hvidløget.
- Skræl rodfrugterne og skær i mundrette stykker.
- Skær kyllingen i tern.
- Varm olien i en gryde og steg løg, hvidløg og karrypasta med rodfrugter og kylling og brun det godt. Tilsæt koksmælk og bouillon og læg låg på gryden. Lad curryen simre i ca. 15 min.
- Smag saucen til med limesaft og fiskesauce.
Dag 1
Servér med snittet forårsløg, frisk koriander, kogte ris og naanbrød.
Dag 2
Snit ½ kålhoved fint og vend med 1 portion curry. Servér som fyld i sandwich.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Anders Schønnemann
Læs mere om
