Kylling curry med ris
Super nem curry, der passer perfekt i en travl hverdag.
Tilberedning
30 minutter - 4 personer
- Hak løget. Pres hvidløget. Skræl rodfrugterne og skær i mundrette stykker.
- Skær kyllingen i tern. Varm olien i en gryde og steg løg, hvidløg og karrypasta med rodfrugter og kylling og brun det godt. Tilsæt koksmælk og bouillon og læg låg på gryden.
- Lad curryen simre i ca. 15 min. Smag saucen til med limesaft og fiskesauce.
- Servér med snittet forårsløg, friske koriander, kogte ris og naanbrød.
Tip! Ved at undlade forårsløg fås en vinter version af retten. Retten kan i stedet toppes af med kokosflager.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Anders Schønnemann
Læs mere om
