Kylling curry med ris

Super nem curry, der passer perfekt i en travl hverdag.

  • (0)
30 min
Aug – Feb
Dagligt grønt
Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.
1 fed hvidløg
1 løg
500 g rodfrugter f.eks. knoldselleri, pastinak, persillerod
500 g kyllingefileter
2 spsk olivenolie
1 spsk grøn karrypasta
1 dåse kokosmælk
2 dl grøntsagsbouillon
salt og peber
2 lime, saften
2 spsk fiskesauce
1 bundte forårsløg
1 bundte friske koriander

Tilbehør

ris
naanbrød

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Anders Schønnemann

Tilberedning

1
2
3
4

Tip

Ved at undlade forårsløg fås en vinter version af retten. Retten kan i stedet toppes af med kokosflager. 

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.