Kylling cashew med koriander
En nem, sund og hurtig wokret, hvor der bliver fyret godt op under smagsløgene.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Skær rød peber i strimler. Skær springløg i 4 cm stænger. Halvér squashen på langs og skær den i 2 cm skiver. Snit chilierne i grove strimler og skær de tørrede chilier i 1 cm ringe.
Steg kylling og hvidløg gyldent i ca. 3 minutter i en sauterpande eller wok. Vend alle grøntsagerne sammen med kyllingen, hæld chili-, soja-, fiskesauce derpå og lad det stege videre i ca. 3-4 minutter ved jævnlig omrøring. Smag til med sukker og salt.
Anret med cashewnødder og frisk koriander og servér med jasminris og sød chilisauce.
Opskriften udviklet af Carsten Kyster
Læs mere om
