Krydret kødsauce med låg af kartoffel- og pastinak-mos
Kartoffelmos med kødsauce er én af familiens favoritter. Men husk, at man nemt kan spæde retten op med grønt – med pastinak-mos og grøntsager i saucen.
Tilberedning
- 4-6 personer
- Skær kartofler og pastinak i mindre stykker og kog dem godt møre i usaltet vand, ca. 30 min.
- Brun kødet i lidt olie, tilsæt løg, hvidløg, gulerod samt squash i små tern og steg endnu 4-5 min.
- Krydr med oregano, salt og peber og kom bouillon ved og lad det simre 5 min.
- Tilsæt tomat og kom saucen i et ovnfast fad.
- Hæld vandet fra kartofler og pastinakker, og mos dem. Rør pastinakmosen sammen med ricotta og smag til med salt og peber.
- Fordel pastinak-mosen hen over kødsaucen og sæt fadet i ovnen ved 200ºC i ca. 20 min.
- Server med brød og salat.
Opskrift og styling Gitte Heidi Rasmussen, foto Betina Hastoft
Læs mere om
