Bagt kødsovs i fad med låg af kartoffelmos

Krydret kødsauce med låg af kartoffel- og pastinak-mos

Kartoffelmos med kødsauce er én af familiens favoritter. Men husk, at man nemt kan spæde retten op med grønt – med pastinak-mos og grøntsager i saucen.

Bedøm opskrift

60+ min

Aug – Apr

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

4-6 personer

750 g skrællede kartofler

250 g skrællede pastinakker

250 g ricotta

salt og peber

500 g hakket oksekød

olie

1 finthakket løg

2 fed hvidløg

2 gulerødder

1 squash

2 tsk oregano

2 dl bouillon

1 dåse hakkede tomater

salt og peber

Opskrift og styling Gitte Heidi Rasmussen, foto Betina Hastoft

Tilberedning

Skær kartofler og pastinak i mindre stykker og kog dem godt møre i usaltet vand, ca. 30 min.

Brun kødet i lidt olie, tilsæt løg, hvidløg, gulerod samt squash i små tern og steg endnu 4-5 min.

Krydr med oregano, salt og peber og kom bouillon ved og lad det simre 5 min.

Tilsæt tomat og kom saucen i et ovnfast fad.

Hæld vandet fra kartofler og pastinakker, og mos dem. Rør pastinakmosen sammen med ricotta og smag til med salt og peber.

Fordel pastinak-mosen hen over kødsaucen og sæt fadet i ovnen ved 200ºC i ca. 20 min.

Server med brød og salat.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Lasagne med rødder

Rodfrugtmoussuaka - Moussaka med massere af grøntsager - Sæson

Rodfrugtmoussaka

Brændende majroe kærlighed

Bøf stroganoff - gryderet med kartoffelmos - opskrift fra Sæson