Prøv en nem og lækker salat af perlerug og forårsgrønt – god til både aftensmad og madpakken.

Krydderurtetabbouleh med forårsgrønt
Ingredienser
4 pers.
1 dl perlerug, perlespelt, perlebyg eller brune ris
1 bundt asparges, grønne
1 bundt radiser
1 agurk
1 bakke cherrytomater
2 håndfulde friske krydderurter fx. kørvel, persille og basilikum
Reven skal af 1 økologisk citron
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
Salt og peber
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5