Koteletter med sommergrønt
Svitsede grøntsager er smukt og sundt. Og østerssaucen sikrer masser af velsmag - en god ting at have i sit basislager.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Steg svinekoteletterne på en pande i varm olie i ca. 2 minutter på hver side.
Skær kål-bladene ud i store strimler. Skær broccoli ud i grove buketter med stilk. Snit sommerløg fint og gem toppene. Varm 2 spsk majsolie i en wok og steg det hakkede hvidløg gyldenbrunt sammen med sommerkål, broccoli, løg og østershatte i ca. 2-3 minutter.
Tilsæt cherrytomater, vand, østerssauce og soyasauce og lad det simre i ca. 2-3 minutter. Smag til med sukker, salt og hvid peber.
Anret svinekoteletterne med de wokstegte grøntsager/kogejuicen og pynt med fint snittede toppe fra sommerløg. Servér med jasminris og evt. tørrede chili flager.
Opskriften udviklet af Carsten Kyster
