Koteletter med sommergrønt

Name: Opskrift koteletter med sommergrøntsager
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Svitsede grøntsager er smukt og sundt. Og østerssaucen sikrer masser af velsmag - en god ting at have i sit basislager.

30 min

Apr – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

600 gr svinekoteletter u/ben
200 gr fx. spidskål eller savoykål
200 gr broccoli
2 løg
100 gr østershatte
12 cherrytomater
2 fed hvidløg, fint hakket
2 spsk majsolie
1 dl vand
3 spsk østerssauce
1 spsk soyasauce
1 tsk sukker
Salt og hvid peber

Opskriften udviklet af Carsten Kyster

Tilberedning

Steg svinekoteletterne på en pande i varm olie i ca. 2 minutter på hver side.

Skær kål-bladene ud i store strimler. Skær broccoli ud i grove buketter med stilk. Snit sommerløg fint og gem toppene. Varm 2 spsk. majsolie i en wok og steg det hakkede hvidløg gyldenbrunt sammen med sommerkål, broccoli, løg og østershatte i ca. 2-3 minutter.

Tilsæt cherrytomater, vand, østerssauce og soyasauce og lad det simre i ca. 2-3 minutter. Smag til med sukker, salt og hvid peber.

Anret svinekoteletterne med de wokstegte grøntsager/kogejuicen og pynt med fint snittede toppe fra sommerløg. Servér med jasminris og evt. tørrede chili flager.