Fadkoteletter med et moderne twist af asparges og kokosmælk.
Koteletter i fad med kokosmælk
Ingredienser
4 pers.
4 svinekoteletter uden svær og ben
4 tsk karry
salt og peber
2 spsk olivenolie
1
løg
1 fed hvidløg
250 g
champignon
2 bundte
bundt grønne asparges, ca. 500 g
100 g
sukkerærter
1 dåse kokosmælk
50 g rosiner
50 g peanuts
1 bundte
friske koriander
Tilbehør
kogte basmatiris
mango chutney
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Tip
Retten kan også serveres med nudler i stedet for ris.
