Kold tomatkompot
Tilberedning
30 min - 4 pesoner
Skær et lille snit i bunden af tomaten og dyp den 30 sekunder i kogende vand. Skyl straks i koldt vand og pil skindet af tomaten.
Halver tomaterne og fjern kernerne med en ske.
Skær tomatkødet i små tern og hakket løget fint.
Sauter løg og tomater i olivenolie 4-5 min. uden at løget tager farve.
Tilsæt knust hvidløg, sukker, safran og timianblade.