Brug kun de bedste solmodne frilandstomater til kompotten, der er den perfekte ledsager til hakkebøffen, lammestegen, og til al slags fisk, fx til en tunbøf eller en smørstegt rødspætte. Brug kernerne i en grønsagssuppe eller sauce.
Kold tomatkompot
Ingredienser
4 pers.
10 friske tomat
1 skalotteløg
1 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
2 tsk. flormelis
1 knsp. safran
2-3 friske timiankviste
Tilberedning
1
2
3
4
5