Kold agurkesuppe med valnødder

Name: Kold agurkesuppe med valnødder - Opskrift på mild og frisk suppe | Sæson
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Mild og frisk agurkesuppe – perfekt frokost i sommervarmen. Du kan bruge frisk dild i stedet for mynte.

60+ min

Mar – Okt

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

Skræl agurkerne, flæk dem på langs og skrab kernerne ud med en teske.

Riv dem fint eller blend dem sammen med den finthakkede krydderurt.

Bland yoghurt, bouillon, agurk og krydderurt, smag suppen til med salt og peber og lad den trække i køleskabet i ca. 1 time eller til den er kold.

Server agurkesuppen iskold pyntet med hakkede valnødder og evt. et par små mynteblade.

Suppen kan serveres med groft brød.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.