pasta og kødsovs med masser af grøntsager

Kødsauce for begyndere

Name: Kødsauce for begyndere
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

En nem, hurtig og børnevenlig udgave af den klassiske bolognesesovs.

45 min

Aug – Mar

Dagligt grønt

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

200 g løg
1 spsk olivenolie
400-500 g hakket svinekød
500 g persillerod el. andre rodfrugter
3 fed hvidløg
1 spsk tørret oregano el. herbes de provence
2 ds hakkede flåede tomater
4 dl grøntsagsbouillon
1 tsk rørsukker
Salt og peber

Tilbehør
Fuldkornspasta, friskrevet parmesan og årstidens grønne salat

Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen 'Suveræn simremad"

Tilberedning

Pil løgene og hak dem fint. Varm olie i en gryde ved høj varme, tilsæt løg og skru ned til middel varme.

Svits løgene i ca. 5 minutter, til de er klare. Tilsæt kødet og brun det grundigt i ca. 10 minutter.

Riv persilleroden groft på et råkostjern. Kom det i gryden sammen med presset hvidløg, oregano, flåede tomater, bouillon og sukker og lad retten simre under låg i ca. 30 minutter.

Smag til med sukker, salt og peber.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Kødsauce for begyndere

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften