Fortrinlig ret med masser af smag fra grøntsager og med et twist af estragon.

Kødboller med svampe, porre og jordskokker
Ingredienser
4 pers.
1 lille
løg
500 g hakket kyllingekød
1 fed hvidløg
2 kviste frisk estragon
2 spsk hvedemel
1 æg
salt og peber
300 g
jordskokker
2
porrer
250 g
svampe
2 spsk olivenolie
salt og peber
3 kviste frisk estragon
5 dl hønsebouillon
2.5 dl fløde
Tilbehør
basmatiris
Opskrift & styling: Lone Kjær. Foto: Line Falck
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Hakket kyllingekød kan erstattes af fx hakket kalve- eller svinekød.
Du kan bruge mange forskellige svampe i fyldet f.eks. shiitake, portobello, enoki, østershatte eller kejserhatte.