Knoldselleri med brunet smør
Her er det en langtidsstegt knoldselleri, der har hovedrollen på tallerkenen.
Tilberedning
30 min - 2 pers
- Skær skrællen af sellerien og kassér den.
- Skær sellerien i kvarte eller i 6-8 både, alt efter størrelsen på den.
- Steg dem stille og roligt i olivenolie på en varm pande. Steg i 8-10 minutter på hver side.
- Brun smørret i en lille kasserolle. Det skal have en fin, brun farve og dufte af ristede nødder.
- Rist nødderne på en tør, varm pande. De skal have 4-5 minutter.
- Gnid de mest løse hinder af og hak nødderne.
- Rør eddike, citronsaft og sukker sammen.
- Skær æblet i minitern og vend dem med dressingen.
- Anret knoldselleri med brunet smør, æbler i syrlig dressing og masser af brøndkarse.
- Top med ristede nødder og servér straks.
TIP!
Du kan også bruge knoldsellerien som tilbehør. Gerne til fisk eller kylling.
Opskrift og styling: Louisa Lorang. Fotograf: Lene Samsø
Læs mere om
