Knoldselleri med brunet smør

Name: Knoldselleri med brunet smør – Vegetarisk julemad | Sæson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Du skal være logget ind for at gemme opskriften.
Vil du logge ind?

Her er det en langtidsstegt knoldselleri, der har hovedrollen på tallerkenen.

Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
Vil du logge ind?

30 min

Aug – Jan

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

2 personer

1 knoldselleri (eller to små)
Olivenolie
Salt

Brunet smør:

100 g smør

Desuden:

50 g hasselnødder
3-4 spsk. lys eddike
2 spsk. citronsaft
1 tsk. sukker
1 æble
Masser af brøndkarse

Opskrift og styling: Louisa Lorang
Foto: Lene Samsø

Tilberedning

Skær skrællen af sellerien og kassér den.

Skær sellerien i kvarte eller i 6-8 både, alt efter størrelsen på den.

Steg dem stille og roligt i olivenolie på en varm pande. Steg i 8-10 minutter på hver side.

Brun smørret i en lille kasserolle. Det skal have en fin, brun farve og dufte af ristede nødder.

Rist nødderne på en tør, varm pande. De skal have 4-5 minutter.

Gnid de mest løse hinder af og hak nødderne.

Rør eddike, citronsaft og sukker sammen.

Skær æblet i minitern og vend dem med dressingen.

Anret knoldselleri med brunet smør, æbler i syrlig dressing og masser af brøndkarse.

Top med ristede nødder og servér straks.

Tip

Du kan også bruge knoldsellerien som tilbehør. Gerne til fisk eller kylling.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
Vil du logge ind?

Del opskriften

Del opskriften med dine venner på Facebook eller Pinterest

Bag hjemmesiden sæson.dk står Dansk Gartneri, som bl.a. står for frugt- og grøntbranchens fælles markedsføring.

Hjemmesiden sætter fokus på sæsonens frugt og grønt, og inspirerer med opskrifter, viden om frugt og grønt samt masser af tips til forbrugerne og især børnefamilierne til en grønnere hverdag.

Dansk Gartneri
Axeltorv 3
1609 København V
saeson@danskgartneri.dk

Tilmeld nyhedsbrev

Persondatapolitik
Cookies