Knoldselleri med brunet smør
Det behøver ikke være svært at komme op med et grønt alternativ til julemaden! Her er det en langtidsstegt knoldselleri, der har hovedrollen på tallerkenen.
Tilberedning
30 min - 2 pers
- Skær skrællen af sellerien og kassér den.
- Skær sellerien i kvarte eller i 6-8 både, alt efter størrelsen på den.
- Steg dem stille og roligt i olivenolie på en varm pande. Steg i 8-10 minutter på hver side.
- Brun smørret i en lille kasserolle. Det skal have en fin, brun farve og dufte af ristede nødder.
- Rist nødderne på en tør, varm pande. De skal have 4-5 minutter.
- Gnid de mest løse hinder af og hak nødderne.
- Rør eddike, citronsaft og sukker sammen.
- Skær æblet i minitern og vend dem med dressingen.
- Anret knoldselleri med brunet smør, æbler i syrlig dressing og masser af brøndkarse.
- Top med ristede nødder og servér straks.
TIP!
Du kan også bruge knoldsellerien som tilbehør. Gerne til fisk eller kylling.
Opskrift og styling: Louisa Lorang. Fotograf: Lene Samsø
Læs mere om
