Kikærter kan bruges til meget mere end hummus. Brug dem fx i en salat med bagte gulerødder, rucola og feta - det smager helt vidunderligt og mætter dejligt.

Kikærtesalat med bagte gulerødder
Ingredienser
4 pers.
800 g
gulerødder
2.5 spsk olivenolie
salt og friskkværnet peber
1 dåse kikærter
75 g
rucola
1 håndfuld
persille
1 citron
½ dl olivenolie
100 g fetaost
Opskriftudvikling, styling og foto: Maria Charlotte Larsen
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
Tip
Server salaten sammen med lækkert brød, eller sammen med kylling eller andet kød.