Kartoffelsalat all in
Grillstegte pølser med kold kartoffelsalat er en klassiker. Glæd dig til Sæsons salat der sætter prikken over i’et.
Tilberedning
30 min -
Kog kartoflerne lige netop møre og afkøl.
Kom løvstikke, presset hvidløg, hakkede mandler og reven parmesanost i en blender. Kør mens olien tilsættes gradvist. Blend til en pesto. Smag til med citronsaft, salt og peber.Del blomkål i meget små buketter. Skyl og slyng salaten tør. Halver cherrytomaterne.
Vend kartofler med løvstikkepesto efter smag, blomkål, salat, cherrytomater, ærter og fintsnittet forårsløg.
Tip: Resten af løvstikkepestoen holder sig fint i op til 1 uge, hvis den opbevares i et glas med låg i køleskabet.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
