Kartoffelmad med ristede løg
Vi puster nyt liv i den ellers velkendte kartoffelmad, når vi topper med hjemmeristede løg.
Tilberedning
15 min - 4 personer
Pil løget og skær det i ringe. Vend løgene i hvedemel. Varm olien på en pande og rist løgene til de er sprøde. De skal vendes undervejs. Læg løgene til afdrypning på et stykke fedtsugende papir.
Skær kartoflerne i skiver. Skyl salaten og slyng den tør. Fordel salat og kartofler på rugbrødet. Top med mayonnaise og ristede løg. Krydr med salt og peber og pynt med brøndkarse.
Tip
I stedet for mayonnaise, kan kartoffelmaden toppes med avokado. Beregn 1 avokado til 4 stk. rugbrød.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
