Kartoffelmad med ristede løg
Vi puster nyt liv i den ellers velkendte kartoffelmad, når vi topper med hjemmeristede løg.
Tilberedning
15 min - 4 personer
- Pil løget og skær det i ringe. Vend løgene i hvedemel.
- Varm olien på en pande og rist løgene til de er sprøde. De skal vendes undervejs.
- Læg løgene til afdrypning på et stykke fedtsugende papir.
- Skær kartoflerne i skiver.
- Skyl salaten og slyng den tør.
- Fordel salat og kartofler på rugbrødet. Top med mayonnaise og ristede løg.
- Krydr med salt og peber og pynt med brøndkarse.
Tip!
I stedet for mayonnaise, kan kartoffelmaden toppes med avokado. Beregn 1 avokado til 4 stk. rugbrød.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
