En frittata er en slags italiensk æggekage, der er modtagelig overfor næsten alle slags grøntsager og rester. Nyd den kold eller varm.

Kartoffelfrittata
Ingredienser
4 pers.
250 g
grønne bønner
300 g nye kartofler
1 bundte
forårsløg
1 spsk jomfru olivenolie
1 fed hvidløg
2 tsk paprika
6 æg
1 dl fløde 18 %
2 tsk
timian
salt og peber
Opskrift venligst udlånt fra bogen "Bitz din sundhed"
Fotostyling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Brug broccoli, squash, bønner, østershatte, friske krydderurter, bacon, røget laks, chorizo, eller hvad du har af andre rester.