Kringle med kanel, chokoladeglasur og mandelsplitter

Kanelkringle med æbler og marcinpan

Name: opskrift på kanelkringle med marcipan og æble
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Helt uden smør, men godt med snask af marcipan og æbler – spis bare kringle med god samvittighed.

60+ min

Aug – Dec

Vegetar

Ingredienser

8-10 personer

1½ dl mælk
25 g gær
50 g sukker
¼ tsk salt
1 æg
ca. 350 g hvedemel
1 æg til pensling
20 g mandelflager til pynt

Remonce
100 g marcipan
1 æble
1 spsk kanel
2 spsk sukker

Glasur
75 g flormelis
1 spsk. kakaopulver

Opskrift og foto er venligst udlånt fra bogen 'Sund på den fede nåde' af Lone Kjær

Tilberedning

Lun mælken, til den er fingervarm. Hæld mælken i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, salt og æg og rør godt sammen. Ælt hvedemel i væsken lidt ad gangen (hold eventuelt lidt af melet tilbage). Ælt, til dejen er glat og smidig. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Skær marcipanen i tynde skiver. Skræl æblet, fjern kernehuset og skær æblet i små tern.

Rul dejen ud til en plade på ca. 30 x 25 cm på et meldrysset bord. Fordel marcipan, æble, kanel og sukker midt på dejen. Skær siderne i strimler og flet dem ind over hinanden.

Læg kringlen forsigtigt over på en bageplade med bagepapir.

Lad kringlen hæve tildækket ca. 30 minutter.

Tænd ovnen på 180 grader.

Pensl kringlen med sammenpisket æg og drys med mandelflager.

Bag den i den varme ovn i ca. 20 minutter, til den er gylden.

Rør flormelis med kakaopulver og vand til en glasur. Kom glasuren i en frysepose. Klip et lille hul i det ene hjørne og dekorer kanelkringlen.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Kanelkringle med æbler og marcinpan

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften