Kålsalat med nudler og thaidressing

Kom nudlerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Efter ca. 2 minutter under omrøring er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Hæld vandet fra nudlerne (gem det evt. så I kan hælde det over ærterne), brus over med koldt vand og lad nudlerne dryppe af i en sigte.

Kom ærterne i en skål og hæld dem over med kogende vand, evt. fra nudlerne. Kom ærterne i en sigte. Snit kålen tynd. Skær de grønne toppe af sukkerærtespirerne og gem dem pynt. Skær det hvide fra sukkerærtespirerne i små stykker og bland dem med hvidkål, nudler, agurk og de optøede ærter.

Thaidressing: Rør alle ingredienserne sammen og vend dressing og salat sammen. Stil kålsalaten tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min. Vend rundt og smag til.

Kom imens sesamfrøene i en kold pande og rist dem først 2 minutter ved kraftig varme og derefter ca. 1 minut ved jævn varme.

Server kålsalaten i en skål med alle ingredienserne blandet eller på et stort fad lagvis eller stribevis. Vend dressingen i eller server til. Pynt kålsalaten med ristede sesamfrø og de grønne sukkerærtespirer.

Salaten er velegnet som tilbehør til fisk, kylling eller en gryderet