Juvelkage med rødbede
Rødbeder hører til på listen over superfoods, og de udgør en vidunderlig ingrediens i denne kage, som med lidt held vil blive en juvel i din samling.
Tilberedning
60+ min - 1 kage
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Hæld olien op i en stor skål.
- Skræl rødbederne under rindende vand og riv dem fint i en foodprocessor (eller på et rivejern).
- Kom dem i skålen med olien og lad dem trække et kvarters tid.
- Tilsæt de øvrige ingredienser. Smør en lille bageform og fyld dejen i.
- Bag den i ovnen i en lille times tid. Hold øje med kagen og tjek med en kødnål, om den er gennembagt.
- Afkøl kagen på en rist. Server den til en god kop te eller en intens espresso.
Opskrift og billede er venligst udlånt fra bogen "Garntnerinden og Lykkesmeden" af Sif Orellana
Læs mere om
