Juvelkage med rødbede
Tilberedning
60+ min - 1 kage
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Hæld olien op i en stor skål.
- Skræl rødbederne under rindende vand og riv dem fint i en foodprocessor (eller på et rivejern).
- Kom dem i skålen med olien og lad dem trække et kvarters tid.
- Tilsæt de øvrige ingredienser. Smør en lille bageform og fyld dejen i.
- Bag den i ovnen i en lille times tid. Hold øje med kagen og tjek med en kødnål, om den er gennembagt.
- Afkøl kagen på en rist. Server den til en god kop te eller en intens espresso.
Opskrift og billede er venligst udlånt fra bogen "Garntnerinden og Lykkesmeden" af Sif Orellana