Jordbærtrifli old school

Name: Opskrift: Gammeldags jordbærtrifli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

En klassiker vi elsker, fordi den smager af dansk sommer.

30 min

Jun – Aug

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

500 g jordbær

200 g hindbær

½ flækket stang vanilje

2 dl konc. hyldeblomstsaft

Vaniljecreme

1 vaniljestang

2 æggeblommer

3 spsk sukker

1 spsk majsstivelse

2 dl mælk

Lidt sukker til drys

2 dl piskefløde

200 g makroner

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Skyl og nip jordbærrene. Skær jordbærrene i mindre stykker.

Flæk den halve vaniljestang og skrab kornene ud.

Pisk vaniljekorn ud i hyldeblomstsaften og vend med jordbær og hindbær. Lad bærrene marinere ca. 30 minutter.

Flæk den hele vaniljestang og skrab kornene ud.

Kom æggeblommer, sukker, majsstivelse, mælk og vaniljekorn i en gryde. Varm cremen op ved svag varme, mens du pisker i den. Cremen må endelig ikke koge. Varm cremen indtil den tykner.

Tag gryden af varmen. Drys cremen med sukker og afkøl.

Pisk fløden til skum.

Fordel lagvis i glas hyldeblomstmarinerede jordbær, knuste makroner, vaniljecreme og flødeskum.

Tip

Skal det være rigtig nemt? Prøv triflien med en hurtig kold vaniljecreme i stedet. Rør 2 dl creme fraiche med 2 spsk. flormelis og korn af 1 stang vanilje. Fordel lagvis i glas med hyldeblomstmarinerede bær og knuste makroner.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Stor trifli af blandede bær - dessert-opskrift fra Sæson

Sommertrifli

Rabarbertrifli med vanilje-mandelcreme

Italiensk jordbærtrifli