Jordbærtrifli old school

1. Skyl og nip jordbærrene. Skær jordbærrene i mindre stykker.
2. Flæk den halve vaniljestang og skrab kornene ud.
3. Pisk vaniljekorn ud i hyldeblomstsaften og vend med jordbær og hindbær. Lad bærrene marinere ca. 30 minutter.
4. Flæk den hele vaniljestang og skrab kornene ud.
5. Kom æggeblommer, sukker, majsstivelse, mælk og vaniljekorn i en gryde. Varm cremen op ved svag varme, mens du pisker i den. Cremen må endelig ikke koge. Varm cremen indtil den tykner.
6. Tag gryden af varmen. Drys cremen med sukker og afkøl.
7. Pisk fløden til skum.
8. Fordel lagvis i glas hyldeblomstmarinerede jordbær, knuste makroner, vaniljecreme og flødeskum.

Tip!
Skal det være rigtig nemt? Prøv triflien med en hurtig kold vaniljecreme i stedet. Rør 2 dl creme fraiche med 2 spsk flormelis og korn af 1 stang vanilje. Fordel lagvis i glas med hyldeblomstmarinerede bær og knuste makroner.

Frugt og grønt pr. person: ca. 170 g

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek