Jordbærtrifli old school
En klassiker vi elsker, fordi den smager af dansk sommer
Tilberedning
30 min - 4 personer
Skyl og nip jordbærrene. Skær jordbærrene i mindre stykker. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Pisk vaniljekorn ud i hyldeblomstsaften og vend med jordbær og hindbær. Lad bærrene marinere ca. 30 minutter.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Kom æggeblommer, sukker, majsstivelse, mælk og vaniljekorn i en gryde. Varm cremen op ved svag varme, mens du pisker i den. Cremen må endelig ikke koge. Varm cremen indtil den tykner. Tag gryden af varmen. Drys cremen med sukker og afkøl.
Pisk fløden til skum.
Fordel lagvis i glas hyldeblomstmarinerede jordbær, knuste makroner, vaniljecreme og flødeskum.
Tip: Skal det være rigtig nemt? Prøv triflien med en hurtig kold vaniljecreme i stedet. Rør 2 dl creme fraiche med 2 spsk flormelis og korn af 1 stang vanilje. Fordel lagvis i glas med hyldeblomstmarinerede bær og knuste makroner.
Frugt og grønt pr. person: ca. 170 g
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
