Dejlig kold sommersuppe med jordbær – let parfumeret med svejsisk mynte – den bedste af alle mynterne.

Jordbærsuppe med mynteæg
Ingredienser
4 pers.
600 gr. jordbær
2 dl vand
1 spsk. appelsinkoncentrat
4 spsk. flormelis
2 tsk. vanillesukker
Mynteæg
2 spsk. yoghurt 10 %
10 blade svejsisk mynte
2 tsk. flormelis
2 tsk. hakkede pistaciekerner + lidt til pynt
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Erstat evt. vandet med kraftig appelsinjuice hvis appelsinkoncentrat ikke kan skaffes.