Jordbærsalat med rucola og feta
En af sommerens favoritsalater – hurtig at lave og godt til det meste – fx til grillet laks, en bøf eller lammestegen.
Tilberedning
15 min - 4 personer
Skyl, nip og skær jordbærrene i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
Drys bærrene med lidt sukker, groftkværnet peber og stænk dem med balsamico. Vend jordbærrene med rucolasalat, drys med smuldret feta samt pinjekerner.
Server med brød.
Tip
Salte cashewnødder kan bruges i stedet for pinjekerner
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek
