Jordbærsalat med fennikel

Name: Jordbærsalat med fennikel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Jordbær og asparges i skøn forening med fennikel – en rigtig sommerbasker. Server salaten i et højt glas som en lille appetizer.

30 min

Jun – Aug

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

20 jordbær
2 stk. fennikel
8 asparges, grønne
20 blade basilikum, grøn

Dressing
4 spsk. solsikkeolie
2 spsk. citronsaft
1 tsk. flormelis
Reven skal af ½ citron
Korn af ½ stang vanilje

Skyl jordbærrene og nip blomsten af. Del dem i kvarte.

Frigør fennikel for rod og top og snit den i fine små strimler. Bræk roden af de grønne asparges og skær dem i tynde skiver på skrå.

Vend forsigtigt jordbær, fennikel og asparges med grofthakket basilikum.

Pisk ingredienserne til dressingen samme og hæld den over salaten.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.