Jordbær i salat er en af vores favoritter. Prøv fx denne variant, hvor jordbærrets sødme giver en fantastisk kontrast til den rå fennikel.

Jordbær-fennikelsalat med persille
Ingredienser
4 pers.
2 fennikel
1 bakke jordbær, 500 g
1 bundt persille
Reven skal af 1 ubehandlet citron
1 pose små mozarellakugler orecchiette, 125 g
2 spsk olivenolie
Friskkværnet peber
Opskrifter og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
Tip
Salaten kan gøres mere fyldig ved at tilsætte en bakke babyspinat.