Blomkål, fennikel og rucola med lidt inspiration fra Italien. Det er rigtig godt. Vi servere salaten til grillstegte oksebøffer men en grillstegt kotelet passer også godt til.

Italiensk råkost og grillet oksebøf
Ingredienser
4 pers.
1 lille blomkål
1 fennikel
50 g hel parmesanost
50 g pinjekerner
1 håndfuld rucola
Reven skal og saft af 1 økologisk citron
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
Salt og peber
4 oksebøffer
Salt og peber
Tilbehør
Kogte kartofler
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4