Italiensk råkost og grillet oksebøf
Blomkål, fennikel og rucola med lidt inspiration fra Italien. Det er rigtig godt. Vi servere salaten til grillstegte oksebøffer men en grillstegt kotelet passer også godt til.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Snit blomkål og fennikel fint. Brug evt. et mandolinjern. Vend blomkål med fennikel, høvlet parmesanost, ristede pinjekerner og rucola.
Vend salaten med citronskal og dryp citronsaft og olivenolie over. Krydr med salt og peber.
Krydr oksebøfferne med salt og peber og steg dem - gerne på grillen eller på en grillpande i ca. 3 minutter på hver side.
Server med blomkålssalat og kartofler.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
