Mørbrad i ovn med tomat - opskrift fra Sæson

Italiensk mørbrad med tomat, mozzarella og oregano

En lækker og festlig mørbrad – Lav den i ovnen eller på grillen i en foliebakke.

Bedøm opskrift

45 min

Apr – Nov

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

600 g pudset grisemørbrad (2 små)

salt og peber

olivenolie til bruning

200 g tomater

125 g mozzarella (1 pose)

1 fed hvidløg

1 spsk frisk hakket oregano

½ kg tomater, gerne forskellige

1 spsk frisk hakket oregano

2 fed knust hvidløg

1 løg

olivenolie

sukker

salt og peber

Opskrifter og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Fotograf Betina Hastoft

Tilberedning

Krydr kødet med salt og peber og brun det 2-3 min. i lidt olivenolie på en varm pande. Skær en lomme på langs ned i kødet og læg det i et ovnfast fad.

Skær tomater og mozzarella i mindre stykker og bland med knust hvidløg, oregano, salt og peber. Fyld det i lommen og tryk det fast.

Halver tomaterne og bland med oregano, knust hvidløg, snittet løg og olivenolie. Læg dem i fadet sammen med kødet og krydr med lidt sukker, salt og peber.

Sæt fadet i ovnen ved 200°C i ca. 25 min.

Skær det i skiver og server med bagte tomater, brød eller kartofler.

Tip

Server brød eller kartofler til retten.

Du kan bruge merian i stedet for oregano.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Valentinesmiddag bestående af kartofler på spyd, salat, kød og svampesauce

Oksemørbrad med bagt salat og svampesauce

Salat med blommer, svinemørbrad, perlebyg og spæde salater - Sæson

Salat med blommer og svinemørbrad

Opskrift på koteletter i fad med tomat - skøn ovnbagt-ret fra Sæson

Koteletter på italiensk

blomkål med rucola, pinjekerner og steak