Iceberg med thaikrydret svinekød og nudler
Tilberedning
30 minutter - 4 personer
- Kog nudlerne som anvist.
- Lynsteg kødet i lidt olie sammen med thaikarry, ingefær og finthakket skalotteløg 3-5 min. Tilsæt limesaft, chilisauce samt fishsauce og lynsteg endnu 1 min.
- Pil forsigtigt bladene af iceberg salaten og anret dem i fire bunker så de danne skåle.
- Halver agurken, fjern kernerne med en ske og skær den i skiver. Halver chilien, fjern kernerne og snit den fint.
- Fordel nudlerne i salatskålene og kom kødet hen over og drys med agurk, chili og nødder og server.
Opskrifter og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Fotograf Betina Hastoft