Hyben har en ganske særlig smag, ja måske kan man sige at den smager af Danmark?

Hyben-æblemarmelade
Ingredienser
1 glas
500 g hyben (ca. 375 g uden frø og trimmet i begge ender)
4.5 dl vand
350 g
syrlige æbler
350 g sukker (eller honning)
1 saft fra 1 citron
Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Syltedronningen - modener syltning til alle måltider"
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Serveres til fx mild ost, tebirkes, knækbrød, hirsegrød, chiagrød, yoghurt, skyr og som sødt tilbehør til kød
Du kan sagtens bruge frosne hyben, men de skal være optøede, når du koger dem.
Denne marmelade bliver fast, så hvis du foretrækker en blødere marmelade, kan du tilsætte lidt mere vand.