Hyben-æblemarmelade

Skyl og hak hybenfrugterne i mindre stykker, og kog dem i vandet i 10 minutter med låg.

Skræl æblerne og skær dem i små tern, eller riv dem. Kom æblerne ned til hybenmosen sammen med sukker og citronsaft. Lad marmeladen småkoge i 30-45 minutter uden låg. Smag til med citronsaft, og mos de store stykker frugt ud.

Kom den varme (kogende) marmelade på steriliserede glas, og luk til med rene låg med det samme.

Kan holde 3-4 måneder og 2-4 uger efter åbning - på køl.