Den snittede kål bliver nærmest tilberedt når den får lov at trække en times tid med salt og citron. Dejligt til frikadeller, hakkebøffer og alle andre kødretter.
Hvidkålssalat med yoghurt og oliven
Ingredienser
4 pers.
1 lille hvidkål
1 spsk flagesalt, fx Maldon
2 spsk citronsaft
2 dl drænet yoghurt, 10%
1 bdt forårsløg
1/2 bdt bredbladet persille
50 g sorte oliven
Peber
Tilberedning
1
2
Tip
Server retten til stegte kødretter.