Hvidkålssalat med yoghurt og oliven
Den snittede kål bliver nærmest tilberedt når den får lov at trække en times tid med salt og citron. Dejligt til frikadeller, hakkebøffer og alle andre kødretter.
Tilberedning
60+ min - 4 personer
Sådan gør du
Fjern de grove yderblade på hvidkålshovedet, skær det i både og skær stokken af. Snit kålen fint, kom den i en skål og vend den med salt og citronsaft. Lad kålen trække i mindst 1 time. Skyl kålen, tryk den fri for væde og bland den med yoghurt, fintsnittede forårsløg, hakket persille og oliven skåret i kvarte. Smag salaten til med peber.
Tip
Server retten til stegte kødretter.
Energi pr. person:
700 kJ (160 kcal)
Fordelt på:
Protein 16%
Kulhydrat 46%
Fedt 38% (7 g)
Frugt og grønt pr. person:
Ca. 250 g
