Hvidkålssalat er en fantastisk måde at spise de grove, fiberrige og sunde kål på. Her i velsmagende selskab med bacon og dressing.

Hvidkålssalat med bacon
Ingredienser
4 pers.
Ca. 600 hvidkål
10 rosenkål
½ spsk. fint knust havsalt
3-4 tykke skiver bacon
Dressing
½ skalotteløg
½ tsk. revet skal af en usprøjtet citron
1½ dl piskefløde
2 tsk. citronsaft
2 spsk. hvid balsamicoeddike (eller hvidvinseddike + lidt honning)
1½ spsk. dijonsennep
2 spsk. god olivenolie
Salt og peber
½ tsk. kommensfrø
1 lille budt dild eller bredbladet persille
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8