Hot pot med grøntsager og svinekød

Name: Hot pot med grøntsager og svinekød
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Alt i en gryde, så kan det ikke være nemmere! Og retten er endnu bedre dagen efter.

60+ min

Jun – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

6 personer

1 kg skært grisekød

2.5 spsk olivenolie

25 g smør

300 g vaskede kartofler, skåret i både

3 kviste timian

2 laubærblade

1 liter grøntsagsbouillon

salt og peber

Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Mad med Kærlighed" af Marie Melchior

Skær kødet i store stykker på ca. 5x5 cm. Opvarm en gryde med olie og smør. Brun kødet på alle sider lidt efter lidt. Læg herefter kødet til side.

Rengør blomkålen og skær den i buketter.

Skær løg og kartofler i grove både.

Skær tomater i store stykker.

Opvarm olie i gryden. Svits løg, kartofler, blomkål og tomat sammen med timian, rosmarin og laurbærblade.

Tilsæt kød og grøntsagsbouillon. Læg låg på gryden og lad retten simre i en time.

Smag til med salt og peber.

Server retten med godt brød til.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.