Hjemmebagte pølsebrød

Hæld mælken i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt, æg og smeltet smør. Rør først speltmel og dernæst hvedemel i dejen.

Ælt dejen godt til den er glat og smidig. Stil dejen tildækket et lunt sted i ca. 1 time.

Slå dejen ned på et meldrysset bord. Del den i 8 lige store dele og tril dem til aflange pølsebrød. Fordel brødene på en bageplade med bagepapir.

Lad brødene hæve tildækket i ca. 30 minutter.

Tænd ovnen på 210 grader. Pensl brødene med sammenpisket æg og bag i 10-12 minutter til de er gyldne.

Afkøl brødene på en bagerist.