Hellefisk med jordbærsalsa
Den orientalske dressing går rigtig godt til jordbær og agurk. Salsaen passer perfekt til fisk og vi har brugt hellefisk, men du kan i princippet bruge den fisk du har lyst til.
Tilberedning
30 min - 4 personer
- Halver agurken, skab kernerne ud med en teske og skær agurken i små tern.
- Skyl og nip jordbærrene og skær i små tern.
- Rist sesamfrø til de er gyldne på en tør pande.
- Vend agurk med jordbær, sesamfrø og hakket koriander / kruspersille.
- Rør ingredienserne til dressingen sammen og dryp over salsaen.
- Læg fisken i et ovnfast fad med bagepapir. Krydr med salt og peber. Skær citronen i skiver og fordel på fisken. Hæld hvidvin ved og damp i ovnen ved 180 grader i ca. 10 min.
- Server med jordbærsalsa, kogte kartofler og dressing.
Tip
Hellefisk kan erstattes af fx grillstegt tun, stegt makrelfilet eller en rugmelspaneret stegt sild.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
