Havregrød med rabarberkompot

Brug også rabarberkompotten som topping på skyr, yoghurt eller en skive brød.

15 min

Apr – Okt

Vegetar

Ingredienser

2 personer

75 g sukker

2 tsk vaniljesukker

1 spsk friskrevet ingefær

2 dl havregryn

2 dl mælk

2 dl vand

1 knivspids salt

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck

Skær rabarberne i 1 cm små stykker og kom dem i en gryde med sukker, vanilje og ingefær.

Kog rabarberne ved svag varme i ca. 5 minutter og afkøl kompotten.

Kom havregryn, mælk og halvdelen af vandet i en lille gryde og bring i kog under omrøring.

Tilsæt salt og kog ved svag varme i ca. 5 minutter, mens der røres i grøden. Spæd til med resten af vandet til den ønskede konsistens.

Anret grøden i skåle og top med 1 spsk. rabarberkompot.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.