Hakkebøffer med jordskokke-svampe saute

Name: Opskrift på hakkebøffer med jordskokke-svampesaute
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Svampe og jordskokker klæder hinanden rigtig godt. Sammen med æbler og rosmarin er det et lækkert tilbehør til mange retter både til hverdag og fest.

30 min

Sep – Jan

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

Bøf

500 g hakket oksekød

1 bundte friske krydderurter

salt og peber

1.5 spsk olivenolie

Saute

300 g jordskokker

500 g svampe, gerne forskellige slags

2 æbler

2 løg

1 spsk olie / smør til stegning

2 fed hvidløg

2 kviste frisk rosmarin

salt og peber

2 spsk hasselnødder

Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Anders Schønemann

Tilberedning

Skrub jordskokkerne godt og skær dem i helt tynde skiver. Rens svampene. Skær æblerne i kvarte og fjern kernehus. Skær æblerne i tynde både.

Pil løgene og skær dem i både.

Smelt smørret og rist jordskokker et par minutter ved jævn varme. Tilsæt svampe, løg, æbler, presset hvidløg og hakket rosmarin og steg ved god varme til det er mørt. Krydr med salt og peber og drys hakkede hasselnødder over.

Ælt kød med hakkede krydderurter og form til 4 hakkebøffer. Krydr med salt og peber. Varm olien på en pande og steg bøfferne i ca. 3 min. på hver side.

Tip

Opskrift på ristede løg

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Nordisk råkost og hakkebøf

Hakkebøf med rødbedesalat

Agurkesalat med quinoa, feta, radiser og rødløg serveret med hakkebøf

Nordisk råkost og hakkebøf

Hakkebøf med rødbedesalat

Agurkesalat og hakkebøf

Hakkebøf med stuvede rodfrugter

Hakkebøffer med jordskokke-svampe saute

Ingredienser

Bøf

Saute

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Prøv også

Hakkebøffer med jordskokke-svampe saute

Ingredienser

Bøf

Saute

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften

Prøv også

Nordisk råkost og hakkebøf

Hakkebøf med rødbedesalat

Agurkesalat og hakkebøf

Hakkebøf med stuvede rodfrugter