Hakkebøffer med jordskokke-svampe saute
Svampe og jordskokker klæder hinanden rigtig godt. Sammen med æbler og rosmarin er det et lækkert tilbehør til mange retter både til hverdag og fest.
Tilberedning
30 minutter - 4 personer
- Skrub jordskokkerne godt og skær dem i helt tynde skiver. Rens svampene. Skær æblerne i kvarte og fjern kernehus. Skær æblerne i tynde både.
- Pil løgene og skær dem i både.
- Smelt smørret og rist jordskokker et par minutter ved jævn varme. Tilsæt svampe, løg, æbler, presset hvidløg og hakket rosmarin og steg ved god varme til det er mørt. Krydr med salt og peber og drys hakkede hasselnødder over.
- Ælt kød med hakkede krydderurter og form til 4 hakkebøffer. Krydr med salt og peber. Varm olien på en pande og steg bøfferne i ca. 3 min. på hver side.
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Anders Schønemann
Læs mere om
