Hakkebøf med stuvede rodfrugter
Vi kommer grøntsager i saucen, fordi det smager godt og er nemt at tilberede. En ekstra bonus er, at børnene nemt får spist flere grøntsager end ellers.
Tilberedning
30 minutter - 4 personer
Skræl rodfrugterne og skær dem i mundrette stykker. Kom dem i en gryde med vand, så det lige netop dækker og kog rodfrugterne ved svag varme i ca. 3 min. Afdryp rodfrugterne.
Hæld 4 dl mælk i en gryde og varm mælken op. Ryst resten af mælken sammen med hvedemel til en jævning. Rør jævningen i den lune mælk under omrøring. Kog saucen i ca. 3 minutter, under omrøring. Tilsæt rodfrugter og kog i saucen i yderligere ca. 3 minutter. Er saucen for tyk spædes der til med mere mælk.
Skyl og hak persillen. Vend persille i saucen og smag til med salt og peber.
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Anders Schønemann
Læs mere om
