Gulerodssuppe opskrift - Farvestrålende suppe med kokos og rød karry

Gulerodssuppe med kokos og rød karry

Der er næsten garanti for, at børn kan lide denne her gulerodssuppe. En cremet suppe med den velkendte smag af karry og drys af ristet kokos og rosiner.

  • (0)
Bedøm opskrift
45 min
Jan – Dec
Dagligt grønt
Vegetar
Lav på gluten
Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.
1 kg gulerod
2 spsk kokosolie
1 løg
2 spsk rød karrypasta
7 dl grøntsagsbouillon, evt. hjemmelavet
1 dåse kokosmælk
1 spsk æblecidereddike
salt

Topping

1 dl kokosmel
1 dl rosiner

Opskriftudvikling, styling og foto: Julie Karla

Tilberedning

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Tip

Lav gerne din egen grøntsagsbouillon, se opskriften her.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.