Gryderet med kartofler, oksekød og rodfrugter - Opskrift hos sæson

Gryderet med ølbraiseret oksekød i tern og rodfrugter

Gryderetten her er på alle måder en stor ret. Oksekød i tern, mørk øl og masser af rodfrugter. Velbekomme.

  • (0)
60+ min
Sep – Feb
Dagligt grønt
Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.
2 løg
2 gulerødder
700 g oksekød i tern, f.eks. oksetykkam
2 spsk hvedemel
100 g bacon i tern
3 fed hvidløg
1 mørk øl (33 cl) f.eks. Ale
2.5 dl oksefond
1 laubærblad
2 kviste rosmarin
1 kg blandede rodfrugter f.eks. selleri, pastinak, persillerod og jordskokker
50 g svesker
salt og peber

Tilbehør

sprød salat
kartoffelmos

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.