En sprød og sund salat. Passer perfekt til alle efterårets simre- og vildtretter – og til frikadellerne.

Grov råkost med rosenkål og rødder
Ingredienser
4 pers.
Dressing
3 spsk rapsolie
1 spsk vand
3 spsk citronsaft
1 tsk honning
1 tsk grov sennep
salt og peber
Tilbehør
4 ciabatta boller
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Fotograf Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
Tip
Om grønkål: Skær den midterste træede ribbe fra grønkålsbladene, før den hakkes.