Grov råkost med rosenkål og rødder
En sprød og sund salat. Passer perfekt til alle efterårets simre- og vildtretter – og til frikadellerne.
Tilberedning
30 min - 4 personer
1. Snit gulerødder og pastinak/persillerod/selleri i små stykker eller riv dem groft.
2. Bland rødderne med rosen- og grønkål, græskarkerner og rosiner.
3. Pisk dressingen sammen og smag den godt til, før den vendes omhyggeligt med salaten.
Tip
Om grønkål: Skær den midterste træede ribbe fra grønkålsbladene, før den hakkes.
Energi pr. person:
480 Kcal
Fedt 26%
Protein 12%
Kulhydrat 62%
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Fotograf Henrik Freek
Læs mere om
