Grov råkost med rosenkål og rødder
En sprød og supersund ledsager til alle efterårets simre- og vildtretter – og til frikadellerne.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Snit gulerødder og pastinak/persillerod/selleri i små stykker eller riv dem groft. Bland rødderne med rosen- og grønkål, græskarkerner og rosiner.
Pisk dressingen sammen og smag den godt til, før den vendes omhyggeligt med salaten.
Tip
Om grønkål.
Skær den midterste træede ribbe fra grønkålsbladene, før den hakkes.
Energi pr. person:
480 Kcal
Fedt 26%
Protein 12%
Kulhydrat 62%
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Fotograf Henrik Freek
Læs mere om
