En terrin er oprindeligt et fransk ord for et dybt lågfad af brændt ler. Men nu bruger man også betegnelsen terrin, om en ret der er bagt i en form, og som serveres afkølet fra terrinen.
Grøntsagsterrin
Ingredienser
6-8 personer
2 squash
20 sorte oliven uden sten
½ bundt purløg
4 æg
40 g reven parmesanost
120 g friskost
2 dl cremefraiche
Salt og friskkværnet peber
15 cherrytomater
Opskrift og foto udlånt fra Bage- og syltemagasinet
Tilberedning
1
2
3
4
5