Frikadeller med masser af grøntsager gør dem endnu sundere og mere smagfulde.

Grøntsagsfrikadeller
Ingredienser
12 stk.
250 g hakket kalv og flæsk
salt
2 æg
1 dl vand eller mælk
1 dl mel
Olie eller flydende margarine til stegning
Opskrift og foto er venligst udlånt fra bogen "Sunde madpakker"
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Brug frikadellerne som pålæg til rugbrød, som en ekstra snack, eller lav minifrikadeller.
Som aftensmad kan frikadellerne serveres sammen med en pastasalat med sæsonens grønt.