Grønne Bønner i tomatsovs
En simpel og klassisk sommerret fra Tyrkiet
Tilberedning
30 min - 4-6 portioner
Mos hvidløget med en anelse salt, og bland det med yoghurt. Stil det på køl.
Hak løget, og svits det i olivenolie over middelvarme. Tilsæt herefter grofthakkede tomater. Lad det komme op og koge i et par minutter. Tilsæt evt. en smule vand, hvis det bliver for tørt.
Tilsæt herefter dine bønner, som du har skåret i strimler (det er op til dig, hvordan du vil skære dem, men jeg kan bedst lide, at kogetiden er kort, og at de stadig har bid i sig), læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 5-7 min. Smag til med salt og peber.
Servér sammen hvidløgsyoghurt, groft brød eller en rispilav og grøn salat til.
Opskriften er venligst udlånt fra bogen "Mit tyrkiske køkken" af Rukiye Benli
Læs mere om
