rugbrød med grønkål, rygeost og æggeblomme

Grønkålstatar på groft rugbrød

Grønkålen har for alvor fået en renæssance og tatar af rå grønkål er efterhånden en klassiker i det nye nordiske køkken. Prøv; det smager vældig godt!

  • (0)
15 min
Okt – Feb
Vegetar

Ingredienser

4 pers.

125 g rå, finthakket grønkål
1 tsk olivenolie
Salt og peber
4 skiver fuldkornsrugbrød
200 g rygeost, 5% 
4 pasturiserede æggeblommer
1 lille hakket rødløg
Sort peber

Opskrift og styling: Vibeke Lehn
Fotograf: Henrik Freek

Tilberedning

1
2
3

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.