Giv dig i kast med grønkål og prøv den farverige grønkålssalat med tørret frugt. Pift salaten op med en god olie-eddike dressing, som tilfører både surt og sødt.
Grønkålssalat med tørret frugt
Ingredienser
2 personer
50 g hakkede hasselnødder
250 g hakket grønkål
1 revet gulerod
1 æble i små tern
50 tørrede figner, dadler eller rosiner i små tern
½ lille, finthakket rødløg
4-5 spsk finthakket frisk mynte
Dressing
4 spsk olie
2 spsk balsamicoeddike
50 g feta i tern
1-2 tsk flydende honning eller ahornsirup
2 tsk sennep
Friskkværnet peber
Evt. lidt groft salt
Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Rigtig god fordøjelse"
Tilberedning
1
2
3