Grønkålssalat med æbler

1. Fjern kernehus fra æblerne og snit dem fint.
2. Fjern stokken fra grønkålen og snit bladenen meget fint.
3. Drys ½ tsk fint salt og ½ tsk sukker over kålen og kram den godt, så grønkålen falder sammen. På den måde bliver kålen langt mere delikat at spise.
4. Skær løg i små tern.
5. Bland det hele sammen med granatæblekerne.
6. Rør dressingen sammen, smag den godt til og bland den omhyggeligt med salaten.
7. Drys med valnøddekerner og server til fx. frikadeller eller svinekam

Opskrift og styling: Vibeke Lehn, Foto: Henrik Freek