Grøn kartoffelsalat med ærter og jordbær
Mad med kartofler er et sikkert hit hos mange - Denne kartoffelsalat med masser af grønt og sæsonens jordbær vil uden tvivl også blive det. Perfekt til sommerens grill eller til en frikadelle.
Tilberedning
30 min - 4 personer
- Kog kartoflerne lige netop møre og afdryp. Halver kartoflerne.
- Skyl salaten og slyng den tør.
- Snit salaten.
- Knæk den nederste træede ende af aspargesene og damp i ca. 2 min. Afdryp og afkøl før aspargesene skæres i snitter.
- Skær agurken i tern.
- Bælg ærterne.
- Skyl og nip jordbærrene og halver dem.
- Skyl og hak kørvel.
- Vend kartofler med salat, asparges, agurk, ærter, jordbær og kørvel.
- Dryp olivenolie over salaten lige inden servering og krydr med salt og peber.
Opskrifter og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck
Læs mere om
