Grillede asparges

Grillede asparges er noget af det bedste, der findes om sommeren.

30 min

Apr – Jun

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

6-8 personer

olivenolie

1 dl olivenolie

50 g kapers

3 spsk citronsaft

havsalt og peber

Opskrift og billede er venligst udlånt fra bogen: "Små retter med stor smag" af Timm Vladimir
Foto: Columbus Leth

Knæk den hårde, træede ende af aspargesene.

Vend aspargesene i lidt olivenolie, og grill dem på en meget varm grillpande, en grill eller en almindelig pande.

De skal stadig have noget bid, når du serverer dem.

Pisk alle ingredienserne sammen i en skål på nær tomaterne.

Smag til efter behag. Tilsæt tomaterne, og lad det hele trække i 10-15 minutter.

Hæld vinaigretten over de friskgrillede asparges, og server aspargesene med et godt drys persille.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.