Grillede asparges
Grillede asparges er noget af det bedste der findes om sommeren. Her vendt i en helt fantastisk lækker dressing, med blandt andet solmodne tomater og et drys persille.
Tilberedning
30 min - 6-8 pers
- Knæk den hårde, træede ende af aspargesene.
- Vend aspargesene i lidt olivenolie, og grill dem på en meget varm grillpande, en grill eller en almindelig pande.
- De skal stadig have noget bid, når du serverer dem.
Vinaigrette
- Pisk alle ingredienserne sammen i en skål på nær tomaterne.
- Smag til efter behag. Tilsæt tomaterne, og lad det hele trække i 10-15 minutter.
- Hæld vinaigretten over de friskgrillede asparges, og server aspargesene med et godt drys persille.
Opskrift og billede er venligst udlånt fra bogen: "Små retter med stor smag" af Timm Vladimir
Foto: Columbus Leth
