De fleste forbinder jordbær med dessert, men jordbær er også overraskende lækre i en krydret salsa.

Grillbøf med jordbærsalsa
Ingredienser
4 pers.
4 oksebøffer, f.eks. entrecôte eller Rib eye
2 tsk olivenolie
Salt og peber
Jordbærsalsa
250 g nippede jordbær
Kødet af ¼ cantaloupemelon, evt anden melon
¼ fintsnittet rødløg eller 2 snittede forårsløg
1 spsk fintreven skal af ubehandlet appelsin
2-3 spsk appelsinsaft
1 spsk olivenolie
Lidt frisk basilikum, grøn
2 tsk flydende honning
Salt og peber
Opskrift og styling Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Er du til hot salsa, så bland lidt fintsnittet chili i den krydrede jordbærsalsa