Grillbøf med jordbærsalsa

Name: Opskrift på grillbøf med jordbærsalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

De fleste forbinder jordbær med dessert, men jordbær er også overraskende lækre i en krydret salsa.

30 min

Jun – Aug

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

4 oksebøffer, f.eks. entrecôte eller Rib eye
2 tsk olivenolie
Salt og peber

Jordbærsalsa
250 g nippede jordbær
Kødet af ¼ cantaloupemelon, evt anden melon
¼ fintsnittet rødløg eller 2 snittede forårsløg
1 spsk fintreven skal af ubehandlet appelsin
2-3 spsk appelsinsaft
1 spsk olivenolie
Lidt frisk basilikum, grøn
2 tsk flydende honning
Salt og peber

Opskrift og styling Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Begynd med salsaen, den vinder nemlig i smag ved at få lov til at trække.

Hak jordbær og melonkød, kom begge dele i en skål og rør dem med de øvrige ingredienser.

Smag til med basilikum, honning samt salt og peber og lad salsaen trække ved køkkentemperatur, mens resten forberedes.

Dup kødet tørt, pensl det med olie, drys salt og peber på og grill det 3-4 minutter på hver side, alt efter hvor rødt det ønskes.

Server kødet med den krydrede salsa, nye kartofler og salat.

Tip

Er du til hot salsa, så bland lidt fintsnittet chili i den krydrede jordbærsalsa

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Grillbøf med jordbærsalsa

Ingredienser

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften