Græskartærte

Name: Græskartærte
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

En dejlig blød græskartærte, som er enhver Halloween værdig.

60+ min

Aug – Nov

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

1 stor tærte

Mørdej

300 g hvedemel

¾ dl sukker

½ tsk fint salt

200 g smør

1 æg

Fyld

Halloween græskar eller hokkaido

græskar/butternut squash

150 g farin

3 æg

1 tsk. stødt kanel

1 tsk. stødt ingefær

½ tsk. stødt kardemomme

½ tsk. stødt nellike

1 knsp. Salt

2 dl piskefløde

Æg til pensling

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen, Foto: Betina Hastoft

Tilberedning

Bland hvedemel, sukker og salt.

Smuldr smørret i melet og saml hurtigt dejen med æg.

Lad den hvile 30 min. i køleskabet.

Halvér og udhul græskarret og kom græskarkødet i et ovnfast fad.

Bag græskarret i ovnen ca. 45 min. til det er mørt.

Rul dejen ud og læg den i en tærteform, gem den overskydende dej til pynt oven på tærten.

Skrab græskarkødet ud af skallen og findel 500 g med en stavblender sammen med æg, farin og krydderier.

Tilsæt fløde og kom det hele i tærtebunden.

Bag tærten ca. 20 min. nederst i ovnen ved 175°C. Rul resten af dejen ud og udstik som små blomster eller blade. Pensl dem med æg. Pensl tærtekanten med æg og læg blomsterne oven på en anelse taglagt. Bag endnu 20-25 min. og afkøl på rist. Server med is eller flødeskum.

Tip

Gem kernerne fra græskaret og rist dem som en snack.
Se hvordan her.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Græskartærte

Ingredienser

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften